Ruta de la Gloria. Los últimos días de Martí contados desde la gastronomía

Categorías: Especiales

por: Redacción Vistar / fotos: Cortesía AlaMesa

¿Qué comió José Martí los días previos a su muerte? ¿Cómo elaboraba sus alimentos en medio de la Guerra Necesaria que transcurría en la Isla?


A través de la Ruta de la Gloria, iniciativa del Directorio Cubano de Restaurantes, AlaMesa, es posible conocer los platos y bebidas que consumió Martí desde el 11 de abril, cuando desembarcó por Playitas de Cajobabo, hasta su muerte el 19 de mayo de 1895, en Dos Ríos.


VISTAR te ofrece un resumen de esta idea, que parte de las notas del diario del Apóstol.


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Comen queso y galletas. Acompañan esto con vino de Málaga.

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Toman café.


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Carne de cerdo, caña, boniato asado y pollo.


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Comen naranjas agrias, coco, jutía y plátanos asados, miel con panal.


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Frangollo, queso, cerdo, plátanos y malanga. Beben agua de canela y anís caliente.


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Comen boniato, salchichón, licor de pomarrosa y caldo de plátano. Beben guarapo endulzado con café.


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Chopo, dulce de coco y miel. Beben taza caliente de guarapa con agua.


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Salchichón y chocolate con una lonja de chopo asado.


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Cocinan gallina, sancocho. Beben café.



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Arroz con gallina. Beben café.


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Boniato, cerdo asado, casabe, tasajo de vaca y plátano.


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Huevos fritos, carne de cerdo frita, torta de pan de maíz.

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